cardamomo molido

Cardamomo molido es una especia aromática que se obtiene al pulverizar las semillas secas de la planta de cardamomo, originaria de la región de la India y zonas de Sri Lanka. Es conocido por su sabor intenso, dulce y ligeramente picante, con notas cítricas y mentoladas, que lo hacen ideal para dar un toque especial tanto a platos dulces como salados.

El cardamomo molido es un ingrediente fundamental en muchas cocinas del mundo, especialmente en las gastronomías de India, Medio Oriente y América Latina, donde se utiliza en guisos, postres, bebidas como el café y el té, y en mezclas de especias como el garam masala.

Entre sus propiedades, el cardamomo destaca por ser un digestivo natural, ayudar a aliviar molestias estomacales y poseer efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Además, su aroma contribuye a realzar el sabor de los alimentos y a equilibrar otros ingredientes en las recetas.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el cardamomo molido puede conocerse también como “cardamomo en polvo”, “cardamomo quebrado” o simplemente “cardamomo”, aunque este último término también se refiere a la especia en su forma entera. En algunas recetas tradicionales, es importante destacar su uso exacto para no alterar el sabor final del plato.