agua caliente

Agua caliente es un ingrediente fundamental en la cocina, utilizado para diversas preparaciones que requieren la aplicación de calor sin necesidad de ebullición intensa. Se refiere al agua que ha sido calentada a una temperatura elevada, generalmente entre 40°C y 70°C, dependiendo de la receta o proceso culinario.

Origen: El agua es un recurso natural esencial, presente en ríos, lagos y acuíferos, y el agua caliente se obtiene simplemente al calentar agua potable mediante diferentes métodos, como calentadores eléctricos, hornillas o hervidores.

Propiedades: El agua caliente facilita la hidratación rápida de ingredientes secos como cereales, legumbres o infusiones, acelera procesos de cocción suaves y es clave para técnicas como infusionar, disolver, activar levaduras o ablandar alimentos. No aporta sabor ni nutrientes por sí misma, pero su temperatura es vital para lograr la textura y consistencia deseadas en muchas preparaciones.

SINÓNIMOS en español de Hispanoamérica: agua tibia, agua templada, agua calentada.