Sopa de verduras con tomate es una preparación tradicional que se ha disfrutado en diversas culturas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a recetas campesinas en las que se aprovechaban los ingredientes frescos de temporada, especialmente las hortalizas, combinadas con tomates, que le aportan un sabor único y un ligero toque ácido.
En diferentes países de Latinoamérica, esta sopa recibe nombres variados. Por ejemplo, en México se le conoce comúnmente como "caldo de verduras con tomate", mientras que en Colombia y Venezuela se la menciona simplemente como "sopa de verduras". En Argentina y Chile puede llamarse "sopa minestrone" cuando incluye pasta, aunque la versión con tomate es un clásico independiente. Esta receta, además, es muy valorada por su versatilidad y por ser una fuente nutritiva y ligera.
El uso del tomate en la sopa no solo añade sabor, sino también un color atractivo y una textura agradable. Asimismo, la incorporación de diversas verduras permite una amplia variedad de combinaciones, siendo una opción saludable y adecuada para toda la familia.
Como preparar Sopa de verduras con tomate
Ingredientes: Tomates Estofados, Salsa De Tomate, Tomates Enteros, Jugo De Vegetales V8, Ajo, Gránulos De Caldo De Pollo Instantáneo, Agua Caliente, Frijoles Rojos, Elote Cremoso, Chícharos, Ejotes Estilo Francés, Brócoli, Coliflor, Nabo, Zanahorias, Apio, Cebolla Española, Repollo, Pimienta.
Vierte tomates guisados, tomates enteros, salsa de tomate y jugo de vegetales V8 en una olla con el jugo.
Pon los gránulos instantáneos de pollo o res en agua caliente, bate para mezclar, debe quedar fuerte, agrégalo a lo anterior.
Esta es la base para la sopa.
Agrega los ingredientes de la sopa a la base en una olla, incluyendo verduras como frijoles rojos, elote cremoso, chícharos, ejotes estilo francés, brócoli, coliflor, nabo, zanahorias, apio, cebolla española y repollo.
Lleva a ebullición.
Hierve por 5 minutos.
Reduce a fuego lento por 1 hora.
Si se desea, también se pueden agregar pasta o arroz precocidos.
Siempre mantén las verduras en trozos grandes, se ven mejor y no se deshacen al cocinar.
Las verduras cocidas sobrantes se pueden usar; haz la base y agrega las verduras precocidas, no hiervas, solo calienta.
Los tomates guisados y enlatados enteros, la salsa y el jugo de vegetales V8 forman la base con el caldo de carne o pollo.
Si aumentas o disminuyes la cantidad de verduras, debes aumentar o disminuir las cantidades de la base en consecuencia.
