aceituna rellena de pimiento

Aceituna rellena de pimiento es un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en tapas, ensaladas y aperitivos. Se trata de aceitunas verdes o negras a las que se les ha extraído el hueso y se rellenan con tiras o pasta de pimiento morrón, aportando un sabor dulce y ligeramente ahumado que complementa la intensidad de la aceituna.

Este alimento tiene su origen en España, donde la aceituna es un producto emblemático de la gastronomía y se cultiva ampliamente en regiones como Andalucía. El relleno de pimiento se ha popularizado en diversos países de Latinoamérica, donde se adapta en distintas variantes de platos y bocadillos.

Las aceitunas rellenas de pimiento son ricas en grasas saludables, principalmente ácido oleico, y contienen antioxidantes como la vitamina E. Además, aportan fibra y minerales esenciales como hierro y calcio, siendo un complemento saludable y sabroso en la dieta.

En diferentes países de habla hispana, la aceituna rellena de pimiento puede conocerse también como: aceituna verde rellena de morrón, aceituna rellena de ají (en algunas regiones donde "ají" se usa para referirse al pimiento) o simplemente aceituna rellena.