El chili con carne es un platillo emblemático de la gastronomía texana, conocido mundialmente por su sabor intenso y su versatilidad. Su origen se remonta al siglo XIX en Texas, donde los vaqueros mezclaban ingredientes locales para preparar comidas sustanciosas que resistieran largas jornadas a campo abierto. En otros países de Latinoamérica, este platillo puede recibir nombres como "chile con carne" en México o simplemente "chili" en algunas regiones, aunque las recetas varían considerablemente. Mientras que el chili con carne texano se centra en la carne y especias sin frijoles, en otros lugares se añade frijol o se preparan versiones vegetarianas que adaptan el gusto y los ingredientes al contexto local.
Verdadero chili con carne de Texas
Como preparar Verdadero chili con carne de Texas
Para comenzar, calienta el aceite en una cacerola de 6 cuartos.
Agrega la carne molida, cebollas y ajo y saltea hasta que la carne esté dorada.
Incorpora los siguientes 7 ingredientes y lleva a ebullición a fuego medio-alto: tomates, cerveza, polvo de chile, chiles jalapeños, comino, pimentón y azúcar.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 45-55 minutos.
Prueba y sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena, si lo deseas.
Sirve en tazones.
Adorna con queso cheddar, cebolla roja y aguacate, si lo deseas.
Ingredientes (15)
- Aceite Vegetal
- Carne De Res
- Cebollas
- Dientes De Ajo
- Tomates
- Cerveza
- Polvo De Chile
- Chiles Jalapeños
- Comino
- Pimentón
- Azúcar
- Pimienta De Cayena
- Queso Cheddar
- Cebolla Roja
- Aguacate
Preparación (7 pasos)
- 1 Calienta el aceite en una cacerola de 6 cuartos
- 2 Agrega la carne molida, cebollas y ajo y saltea hasta que la carne esté dorada
- 3 Incorpora los siguientes 7 ingredientes y lleva a ebullición a fuego medio-alto
- 4 Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 45-55 minutos
- 5 Prueba y sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena, si lo deseas
- 6 Sirve en tazones
- 7 Adorna con queso, cebolla y aguacate, si lo deseas
Información Nutricional
Calorías:
1732 kcal
Proteínas:
46%
Carbohidratos:
8%
Grasas:
261%
Azúcar:
39%
Sodio:
10%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.