El pan con eneldo es una receta tradicional que ha sido apreciada en diversas culturas culinarias de Latinoamérica y Europa. Originario de las regiones del norte de Europa, especialmente de países como Suecia y Alemania, este pan se caracteriza por su sabor fresco y aromático gracias al uso del eneldo, una hierba muy popular en la cocina de estas áreas. En Latinoamérica, la receta puede encontrarse bajo distintos nombres y variantes; por ejemplo, en México y algunos países de Centroamérica se le llama simplemente "pan de hierbas" o "pan de eneldo", mientras que en otros lugares es conocido como "pan aromatizado con eneldo". Esta receta se ha adaptado con el tiempo, incorporando algunos ingredientes locales y distintas técnicas de preparación, pero siempre manteniendo su esencia: un pan suave y con un toque especial proporcionado por el eneldo.
El eneldo, además de aportar sabor, es una hierba que cuenta con múltiples beneficios para la salud, siendo usada desde tiempos antiguos para mejorar la digestión y aportar propiedades antioxidantes. La combinación del eneldo con ingredientes comunes en la panadería, como la harina y el suero de leche, crea un pan no solo delicioso sino también nutritivo y reconfortante. Es ideal para acompañar comidas o para disfrutar solo, tostado con mantequilla o untado.
Como preparar Unta pan con eneldo
Para preparar esta deliciosa receta de pan con eneldo, comienza precalentando el horno a 350 °F.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, eneldo fresco y seco, bicarbonato de sodio, sal y pimienta. Mezcla bien estos ingredientes secos para que los sabores se integren de forma uniforme.
Agrega el suero de leche poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Es importante que la masa no quede ni demasiado líquida ni muy seca para obtener un pan esponjoso.
Vierte la mezcla en un molde para pan previamente engrasado de 9 por 5 pulgadas, asegurándote de distribuir la masa de manera uniforme.
Hornea durante 50 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
Sirve el pan caliente, idealmente recién salido del horno para disfrutar su máximo aroma y sabor.
Cuando te sobre pan, puedes recalentar las rebanadas para volver a disfrutar de su textura y aroma fresco.
Nota: Esta receta es sugerida por The Globe and Mail.
Ingredientes: Harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, eneldo fresco, eneldo seco, bicarbonato de sodio, sal, pimienta y suero de leche.
