Las trufas de chocolate son un clásico delicioso dentro de la repostería mundial, originarias de Francia en el siglo XIX. Su nombre proviene del parecido que tienen con las trufas, un hongo subterráneo muy apreciado en la alta cocina. En Latinoamérica, estas exquisitas bolitas de chocolate reciben diferentes nombres dependiendo del país: en México y algunos países de Centroamérica se les conoce como "bombones" o simplemente "trufas", mientras que en Argentina y Uruguay suelen llamarlas "trufas de chocolate" o "bocaditos". Aunque su receta básica es similar, la inclusión de ingredientes como el ron les da un toque especial y tradicionalmente caribeño, donde el ron es un licor muy popular.
Trufas de chocolate con ron
Como preparar Trufas de chocolate con ron
Para preparar estas deliciosas trufas de chocolate con un toque de ron, necesitarás los siguientes ingredientes: crema para batir, azúcar, mantequilla sin sal, chispas de chocolate semidulce y licor (ron).
Combinar crema, mantequilla y azúcar en una cacerola hasta que esté caliente.
Incorporar las chispas de chocolate hasta que se derritan.
Agregar el saborizante (ron) y transferir a un tazón.
Refrigerar, revolviendo con frecuencia, por aproximadamente una hora.
Dejar caer con una cucharadita sobre papel encerado y refrigerar por 1/2 hora o hasta que esté firme.
Formar bolitas.
Rebozar en maicena y quitar el exceso, luego sumergir en chocolate derretido para cubrir, o rebozar en nueces picadas, cacao amargo en polvo o servir en pequeños moldes de lata.
Ingredientes (5)
- Crema Para Batir
- Azúcar
- Mantequilla Sin Sal
- Chispas De Chocolate Semidulce
- Licor
Preparación (13 pasos)
- 1 Combinar crema
- 2 mantequilla y azúcar en una cacerola hasta que esté caliente
- 3 Incorporar las chispas de chocolate hasta que se derritan
- 4 Agregar el saborizante y transferir a un tazón
- 5 Refrigerar
- 6 revolviendo con frecuencia
- 7 por aproximadamente una hora
- 8 Dejar caer con una cucharadita sobre papel encerado y refrigerar por 1/2 hora o hasta que esté firme
- 9 Formar bolitas
- 10 Rebozar en maicena y quitar el exceso
- 11 luego sumergir en chocolate derretido para cubrir
- 12 o rebozar en nueces picadas
- 13 cacao amargo en polvo o servir en pequeños moldes de lata
Información Nutricional
Calorías:
1717 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
443g
Grasas:
222g
Azúcar:
0g
Sodio:
21mg