Tom kha gai es una sopa tradicional tailandesa que se caracteriza por su sabor exótico y equilibrado entre lo ácido, lo picante y lo cremoso. Su nombre proviene del tailandés, donde "Tom" significa sopa, "Kha" se refiere a la galanga, una raíz similar al jengibre, y "Gai" significa pollo. Esta sopa se ha convertido en un platillo muy popular no solo en Tailandia, sino también en otros países de Latinoamérica, donde a veces es conocida simplemente como sopa de pollo y coco o sopa de galanga con pollo. En México, por ejemplo, ha ganado popularidad en restaurantes de cocina asiática y fusionada, mientras que en países como Perú y Argentina es apreciada por su sabor único y su frescura.
El origen de Tom kha gai se remonta a las comidas tradicionales del sudeste asiático, donde los ingredientes frescos y aromáticos, como las hojas de lima kaffir, la galanga y los chiles tailandeses, juegan un papel fundamental. Esta sopa es un ejemplo de la riqueza culinaria tailandesa, que combina ingredientes locales para crear sabores intensos y complejos. En Latinoamérica, su preparación puede variar ligeramente según la disponibilidad de ingredientes, pero siempre se mantiene la esencia de esta sopa cremosa y picante que reconforta en días fríos o simplemente cuando se desea disfrutar de un platillo lleno de aromas característicos.
