Historia y Origen de la Pumpkin Pie
La pumpkin pie, conocida como pastel de calabaza en español, es un postre tradicional muy popular en Estados Unidos y Canadá, especialmente durante las celebraciones de otoño como el Día de Acción de Gracias. Su origen se remonta a las colonias americanas en el siglo XVII, donde los primeros colonos adaptaron recetas europeas utilizando ingredientes nativos como la calabaza.
En Latinoamérica, aunque no es un postre típico en todas las regiones, la calabaza se utiliza en diferentes preparaciones dulces y saladas. Por ejemplo, en México y Centroamérica suelen preparar dulces a base de calabaza con azúcar y canela, aunque no exactamente una pumpkin pie. En algunos países, como Argentina y Uruguay, se conoce esta receta simplemente como "tarta de calabaza".
Este postre se ha popularizado internacionalmente y puede encontrarse bajo diferentes nombres, pero la esencia siempre es la misma: una base de masa con un relleno cremoso y especiado de calabaza que evoca el sabor y el aroma del otoño.
