Tarta de ruibarbo tarten riwbob galesa
La tarta de ruibarbo, conocida en galés como "tarten riwbob," es un postre tradicional muy arraigado en la cultura de Gales. Este pastel combina la acidez del ruibarbo con una masa delicada, logrando un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. En otros países de Latinoamérica, aunque el ruibarbo no es tan común, se prepara con frutas similares como manzana o ciruelas, y se conoce simplemente como tarta de fruta o pie de frutas variadas. La tradición galesa de hacer tartas con base y cubierta de masa se ha transmitido por generaciones y se ha adaptado con las frutas disponibles en cada región, convirtiendo a este tipo de tartas en un ícono culinario que refleja la disponibilidad estacional y el ingenio casero.
En Gales, estas tartas no solo son un postre sino también una expresión de bienvenida y hospitalidad, conocida con la frase "Croeso Cymreig" que significa "Bienvenida galesa". La tarta de ruibarbo es especialmente popular en temporadas de primavera y verano, cuando el ruibarbo está en su mejor momento.
