La tarta cremosa de flan de calabaza es un postre tradicional que combina la suavidad del flan con el característico sabor otoñal de la calabaza. Su origen se remonta a la época colonial cuando en algunos países latinoamericanos la calabaza comenzó a ser utilizada en preparaciones dulces gracias a la influencia de diversas culturas culinarias. En México y Centroamérica, este tipo de postre es muy popular durante las festividades de otoño y Día de Muertos, mientras que en países sudamericanos puede conocerse simplemente como "tarta de calabaza" o "pay de calabaza". Aunque varía su preparación y nombre, la base de esta receta siempre está marcada por la mezcla cremosa de calabaza especiada que conquista paladares por su textura y sabor. En Argentina y Chile, por ejemplo, es común encontrar versiones similares bajo el nombre de "flan de zapallo" o "tarta de zapallo dulce".
Tarta cremosa de flan de calabaza
Como preparar Tarta cremosa de flan de calabaza
Precalentar el horno a 200°C.
Mezclar los primeros nueve ingredientes: jarabe oscuro de maíz, leche evaporada, huevos, claras de huevo, calabaza, sal, canela molida, jengibre molido y nuez moscada molida, hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en una masa para pay sin hornear de 23 cm con borde alto acanalado.
Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar antes de servir para lograr una textura cremosa y firme.
Ingredientes (10)
- Jarabe Oscuro De Maíz
- Leche Evaporada
- Huevos
- Claras De Huevo
- Calabaza
- Sal
- Canela Molida
- Jengibre Molido
- Nuez Moscada Molida
- Masa Para Pay
Preparación (5 pasos)
- 1 Precalentar el horno a 200°C
- 2 Mezclar los primeros nueve ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
- 3 Verter en una masa sin hornear de 23 cm con borde alto acanalado
- 4 Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio
- 5 Enfriar
Información Nutricional
Calorías:
298 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
19g
Grasas:
15g
Azúcar:
0g
Sodio:
14mg