La tarta de crema agria con pasas, conocida en inglés como "Sour cream raisin pie", es un postre tradicional del sur de Estados Unidos que ha conquistado paladares por su sabor único y textura cremosa. Esta tarta combina la acidez suave de la crema agria con la dulzura de las pasas y un toque especiado que la hace irresistible. En América Latina, aunque no exista un nombre específico que identifique exactamente a esta tarta, en países como México o Argentina es común encontrar postres similares que mezclan frutas secas y lácteos cremosos en bases de tarta o masa dulce. En algunos lugares, se puede relacionar con las tartas de crema o leche, cada una con sus variaciones regionales y toques propios.
Este postre refleja la influencia de la cocina anglosajona en varias regiones de Latinoamérica, adaptándose en ocasiones con ingredientes locales o métodos caseros. De ahí que en distintos países se disfruten versiones similares con distintas denominaciones pero con el mismo espíritu: una mezcla dulce, especiada y cremosa horneada en una base de masa que resulta en un contraste delicioso. Su origen se remonta a recetas familiares transmitidas durante generaciones, que aprovechan ingredientes sencillos para crear un dulce carácter rústico y hogareño.
