La Sopa de pimiento rojo es una receta que destaca por su sabor intenso y vibrante color. Su origen se remonta a la cocina mediterránea, donde el uso del pimiento rojo ha sido fundamental en múltiples preparaciones. En Latinoamérica, esta sopa es apreciada en varios países y recibe distintos nombres; por ejemplo, en México se le conoce simplemente como "sopa de chile morrón", mientras que en Argentina y Chile puede encontrarse bajo el nombre de "crema de pimiento". Este plato ha viajado a través de la influencia española y ha sido adaptado en cada región con ingredientes autóctonos, haciendo de cada versión una experiencia única. Además, su versatilidad permite que se sirva tanto como entrada ligera como plato principal, siendo ideal para climas fríos o momentos en los que se busca una comida reconfortante y nutritiva.
Sopa de pimiento rojo
Como preparar Sopa de pimiento rojo
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega los pimientos y la cebolla.
Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda pero no dorada.
Incorpora el comino y la cayena.
Agrega el caldo de pollo.
Lleva a ebullición.
Cubre.
Reduce el fuego.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Saca las verduras.
Transfiere las verduras a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega un poco de caldo.
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Regresa el puré al caldo en la olla.
Incorpora el jugo de limón.
Ajusta la sazón.
Recalienta hasta la temperatura de servicio.
Sirve caliente.
Ingredientes: Mantequilla, cayena, caldo de pollo concentrado, jugo de limón, cebolla, sal, comino, pimientos rojos.
Salud, Doreen Randal, Wanganui, Nueva Zelanda.
Ingredientes (8)
- Mantequilla
- Cayena
- Caldo de Pollo Concentrado
- Jugo de Limón
- Cebolla
- Sal
- Comino
- Pimientos Rojos
Preparación (24 pasos)
- 1 Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio
- 2 Agrega los pimientos y la cebolla
- 3 Cocina
- 4 revolviendo ocasionalmente
- 5 hasta que la cebolla esté blanda pero no dorada
- 6 Incorpora el comino y la cayena
- 7 Agrega el caldo de pollo
- 8 Lleva a ebullición
- 9 Cubre
- 10 Reduce el fuego
- 11 Cocina a fuego lento durante 20 minutos
- 12 Saca las verduras
- 13 Transfiere las verduras a una licuadora o procesador de alimentos
- 14 Agrega un poco de caldo
- 15 Procesa hasta obtener una mezcla homogénea
- 16 Regresa el puré al caldo en la olla
- 17 Incorpora el jugo de limón
- 18 Ajusta la sazón
- 19 Recalienta hasta la temperatura de servicio
- 20 Sirve caliente
- 21 Salud
- 22 Doreen Doreen Randal
- 23 Wanganui
- 24 Nueva Zelanda