La lasaña de mariscos es una deliciosa variante de la tradicional lasaña italiana, que incorpora la frescura y el sabor único del mar en un plato clásico y reconfortante. Aunque la lasaña es originaria de Italia, en Latinoamérica y en distintas regiones también se ha adaptado con ingredientes locales, especialmente mariscos, que abundan en las costas. En países como México, Chile y Argentina, esta receta también es muy apreciada y puede conocerse simplemente como “lasaña de mariscos” o “lasaña de frutos del mar”. El uso de una salsa cremosa con albahaca y brandy añade un toque sofisticado y aromático, fusionando sabores mediterráneos con la riqueza de los productos del mar.
La combinación de camarones, carne de cangrejo y vieiras le da una textura suave y exquisita, mientras que las capas de cheese y pasta aportan la sustancia característica de la lasaña. Ideal para ocasiones especiales, este platillo representa la creatividad culinaria que surge al combinar ingredientes tradicionales con innovaciones regionales.
Como preparar Seafood lasagna with creamy basil brandy sauce
Ingredientes: Queso Ricotta, Queso Parmesano, Queso Provolone, Huevos, Hojas Frescas de Albahaca, Pimienta Negra, Pasta para Lasaña, Camarones, Carne de Cangrejo, Vieiras, Crema Para Batir, Coñac, Albahaca Fresca, Caldo de Camarón, Sal, Pimienta Blanca.
Precalienta el horno a 350 grados.
Esta receta debe rendir 3 capas.
En un tazón, mezcla ricotta, parmesano, provolone rallado, huevos, albahaca y pimienta negra.
Agrega una capa de fideos.
Esparce una capa delgada de la mezcla de quesos para cubrir la capa de fideos y cubre con una capa de camarones, carne de cangrejo y vieiras.
Repite los pasos nuevamente, terminando con una capa de fideos hasta haber completado el proceso 3 veces.
Coloca las rebanadas de queso provolone encima de la lasaña.
Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y burbujeante.
Para servir, corta en porciones y coloca la lasaña en un plato.
Sirve generosamente con salsa cremosa de albahaca con brandy por encima y decora con albahaca fresca.
Salsa cremosa de albahaca con brandy: Lleva a ebullición crema espesa, coñac, hojas de albahaca y caldo.
Reduce la mezcla a la consistencia deseada.
Agrega queso parmesano, revolviendo para que se derrita, y retira del fuego.
Usa una base de camarón para hacer el caldo de camarón o prepara tu propio caldo de camarón hirviendo juntos y reduciendo en 2/3 los siguientes ingredientes: cáscaras de 5 libras de camarones, 1 cebolla bermuda pelada clavada con 8 clavos de olor enteros, 3 hojas de laurel, 2 cucharadas de granos enteros de pimienta negra y 5 cuartos de agua.
