Historia y Origen de la Salsa Hoisin
La salsa hoisin es una tradicional salsa originaria de la cocina cantonesa en China, conocida por su sabor dulce, salado y ligeramente picante que complementa una gran variedad de platillos. Su nombre, "hoisin", significa literalmente "mariscos" en chino, aunque la salsa no contiene ingredientes marinos; este nombre hace referencia a su uso original para marinar o acompañar platos de mariscos.
En Latinoamérica, la salsa hoisin no tiene un nombre distinto reconocible en la mayoría de los países, aunque se ha ido popularizando en las cocinas gourmet y fusionadas, adaptándose en creaciones culinarias propias. También suele emplearse como base para glaseados en carnes, especialmente en recetas de pollo y cerdo, aportando un sabor intenso y único.
Esta salsa se ha extendido internacionalmente gracias a la creciente influencia de la gastronomía asiática.
Como preparar Salsa para glaseado de miel hoisin
La salsa para glaseado de miel hoisin es una mezcla deliciosa y versátil que combina el aroma especiado y dulce de la salsa hoisin con la suavidad de la miel, ideal para darle un toque especial a tus platillos.
Ingredientes:
- Salsa de Soja
- Salsa Hoisin
- Miel
- Salsa de Tomate
- Vino de Jerez
- Vinagre de Arroz
- Polvo de Cinco Especias
- Ajo
- Jengibre Fresco
- Copos de Pimiento Rojo
Pasos:
Combinar todos los ingredientes en un tazón o licuadora no reactiva.
Mezclar hasta obtener una salsa homogénea que pueda usarse para glasear carnes o como acompañante en diversas preparaciones.
