El Salmón con arroz salvaje y aguacate es un platillo que combina ingredientes frescos y nutritivos, ideal para quienes buscan una comida balanceada y llena de sabor. Este plato tiene raíces en la tradición culinaria de regiones donde el salmón es abundante, como en la costa pacífica de Norteamérica. En Latinoamérica, aunque el salmón no es tan tradicional, su inclusión en recetas modernas ha ganado popularidad por su valor nutricional y su sabor delicado.
En distintos países de Latinoamérica, esta preparación puede recibir nombres variados o adaptaciones según los ingredientes locales. En México, por ejemplo, se le conoce como “Filete de salmón con arroz de granos mixtos y aguacate”, mientras que en Argentina o Chile se mantiene el nombre solo describiendo los ingredientes principales, como “Salmón con arroz salvaje y palta”. Este plato refleja la influencia global y la fusión de técnicas de cocina que incorporan superalimentos como el aguacate y el arroz salvaje.
Como preparar Salmón con arroz salvaje y aguacate
Para esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: agua, mantequilla, mezcla de arroz salvaje, aguacate, pimiento rojo, mayonesa, cilantro, mostaza marrón preparada, filetes de salmón, sal, cebolla, caldo de pollo y granos de pimienta.
En una cacerola mediana combinar agua, mantequilla y mezcla de arroz salvaje.
Llevar a ebullición.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 25 minutos.
Retirar del fuego y agregar aguacate pelado y rebanado y pimiento rojo picado.
En un tazón pequeño combinar mayonesa, cilantro picado y mostaza marrón preparada.
Revolver hasta que esté bien combinado.
Tapar y refrigerar.
Colocar los filetes de salmón en una sartén grande.
Espolvorear con sal.
Colocar rodajas finas de cebolla encima.
Agregar caldo de pollo y granos de pimienta.
Calentar hasta que la mezcla hierva ligeramente.
Reducir el fuego y cocinar lento por 10 minutos o hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor.
Descartar el caldo, la cebolla y los granos de pimienta.
Servir el salmón sobre el arroz.
Cubrir con la mezcla de mayonesa.
