Rollos de lasaña es una deliciosa variación de la tradicional lasaña italiana que ha sido adoptada y adaptada en diversas partes de Latinoamérica. Este platillo consiste en enrollar láminas de pasta para lasaña con un relleno cremoso y sabroso, en lugar de apilar capas como en la versión clásica. La idea es facilitar la porción y presentar un emplatado más original y práctico.
En algunos países de Latinoamérica, este platillo puede conocerse simplemente como "rollos de pasta rellena" o "rollitos de lasaña". Aunque cada región suele adaptar los ingredientes y salsas según sus costumbres y disponibilidad, la base de pasta, carne y quesos es bastante común en la mayoría de las recetas, manteniendo la esencia italiana pero con un toque local.
El origen de este plato se encuentra en las tradiciones culinarias italianas, donde las variaciones de la lasaña han ido evolucionando a lo largo del tiempo para dar lugar a preparaciones más creativas y fáciles de servir. Los rollos de lasaña ofrecen una forma elegante y práctica de disfrutar los sabores clásicos de este famoso platillo.
Como preparar Rollos de lasaña
Ingredientes: Carne molida, cebolla, huevo, queso ricotta, queso parmesano, perejil, orégano, sal, pimienta molida, queso mozzarella, pasta para lasaña, salsa para espagueti.
Pasos:
Dorar la carne molida en sartén para saltear.
Escurrir la grasa.
Agregar la cebolla y saltear hasta que esté translúcida.
Mezclar el huevo, ricotta, parmesano, perejil, orégano, sal, pimienta y 1 taza de mozzarella en un tazón hasta que esté bien mezclado.
Verter aproximadamente 1 taza de salsa para espagueti en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Extender aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de queso y 1 cucharada de la mezcla de carne en cada lámina de lasaña.
Enrollar cuidadosamente cada lámina, comenzando por el borde corto, estilo rollo de gelatina.
Colocar cuidadosamente, con el borde de la costura hacia abajo, en el molde para hornear con salsa.
Continuar llenando y enrollando las láminas hasta llenar el molde. Un molde de 9 x 13 pulgadas puede contener 15 rollos.
Cubrir los rollos con la salsa restante.
Cubrir con la taza restante de queso mozzarella.
Hornear a 350 grados por 25-30 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
