El risotto es un plato tradicional italiano que se ha popularizado en todo el mundo, incluyendo América Latina. Originario de la región de Lombardía, en el norte de Italia, el risotto es conocido por su textura cremosa y sabor delicado, logrados gracias a la cocción lenta del arroz con caldo y otros ingredientes. En Latinoamérica, este plato puede encontrarse bajo variaciones y nombres similares, aunque en algunos países simplemente se le llama "arroz cremoso" o "arroz con pollo estilo italiano". Cada región incorpora ingredientes propios, adaptando esta receta clásica a los sabores locales.
El risotto de pollo es una versión muy apreciada que combina la suavidad del arroz con la proteína del pollo y vegetales frescos, dando como resultado un plato completo, nutritivo y delicioso, ideal para compartir en familia o con amigos.
