El relleno tradicional es un acompañamiento clásico en muchas festividades y comidas familiares en diversos países de Latinoamérica, aunque su forma y nombre pueden variar según la región. En México, por ejemplo, se le conoce comúnmente como "relleno" o "farce". En otras partes de América Latina, como en Colombia, a veces se llama "guarnición" o "mezcla para relleno". Su origen se remonta a las tradiciones culinarias europeas traídas durante la colonización, en donde el pan seco se aprovechaba para preparar guarniciones que complementaran platos principales, especialmente en épocas festivas como Navidad y Día de Acción de Gracias. La combinación de pan, hierbas y verduras crea un contraste ideal para carnes asadas o asados de pavo, convirtiéndolo en un plato que une generaciones y culturas a través de su sabor casero y reconfortante.
Como preparar Relleno tradicional
Para comenzar, precalienta el horno a 190°C y engrasa una fuente para hornear de 33 x 23 cm.
Sofríe las verduras en margarina hasta que la cebolla esté transparente.
En un tazón grande, mezcla el pan, las verduras cocidas y los condimentos.
Agrega el caldo de pollo lentamente al pan, mezclando hasta que esté uniformemente y completamente húmedo.
Coloca el relleno en la fuente para hornear preparada.
Hornea hasta que esté bien caliente y ligeramente dorado.
Este proceso tomará aproximadamente 1/2 hora.
