Relleno de natilla: historia y origen
La natilla es un postre tradicional con raíces profundas en la gastronomía española, que con el tiempo se ha popularizado en varios países de Latinoamérica bajo diferentes nombres y variantes. En Colombia, por ejemplo, es común encontrar la natilla durante la época navideña, acompañando otros dulces típicos como los buñuelos. En México y otros países del Caribe, la natilla puede adoptar texturas y sabores distintos, pero siempre conserva su esencia cremosa y dulce.
En algunos países latinoamericanos, el término "natilla" también se utiliza para referirse a salsas o rellenos cremosos que complementan postres o panes, como es el caso de este relleno de natilla que se emplea para donas, tartas y pasteles. Su preparación combina ingredientes básicos y accesibles, y se caracteriza por su textura suave y sabor ligeramente dulce, con un toque especial de nuez moscada que le da un aroma único.
El relleno de natilla es muy versátil y se reconoce con distintos nombres, dependiendo del país. Por ejemplo, en Venezuela a veces se llama simplemente "crema pastelera", mientras que en otros lugares puede denominarse "crema de leche" o simplemente "natilla", pero siempre mantiene una preparación similar.
