El pudín de pan es un postre tradicional que tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente popular en Inglaterra y Francia desde hace siglos. Originalmente, nació como una forma de aprovechar el pan viejo y evitar el desperdicio. En Latinoamérica, este plato ha adquirido adaptaciones según la región y los ingredientes disponibles, convirtiéndose en un favorito casero para disfrutar en familia. En diferentes países de América Latina, el pudín de pan puede también conocerse como "budín de pan" o simplemente "pudín", y aunque existen variaciones en la receta, la esencia permanece igual: un delicioso postre suave y dulce, ideal para los días frescos o como cierre de una comida especial.
El uso de manzana y canela en esta receta aporta un toque especial y armonioso. En países como México, Ecuador o Argentina, las frutas y especias añaden un aroma y sabor que distingue este pudín de otras versiones más tradicionales hechas solo con pasas o vainilla. La combinación de pan, frutas y especias hace que este postre sea muy popular no solo por su sabor sino también por su textura cremosa y reconfortante.
Como preparar Pudín de pan con manzana y canela
Ingredientes:
Manzanas Golden Delicious, azúcar con canela, azúcar, canela, mantequilla, huevos, leche entera, extracto de vainilla, pan con canela y pasas.
Coloca la rejilla del horno en la posición media.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Engrasa ligeramente un molde para pay profundo de 9 o 10 pulgadas.
Ten lista una bandeja para asar más grande que el molde para pay.
En un recipiente grande, mezcla las rebanadas de manzana con 2 cucharadas de azúcar con canela.
Coloca una sartén grande a fuego medio.
Añade 1 cucharada de mantequilla.
Esparce la mitad de las manzanas para cubrir el fondo.
Cocina 1 minuto por lado o hasta que estén parcialmente cocidas.
Retira a un plato grande.
Repite con otra cucharada de mantequilla y las manzanas restantes.
Añade al plato.
Mientras tanto, coloca los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar con canela restante en el recipiente.
Añade 1 cucharada de mantequilla derretida restante.
Bate hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Esparce los cubos de pan en el molde para pay.
Acomoda las rebanadas de manzana en círculos concéntricos encima.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las manzanas.
Espolvorea con 1 cucharadita de azúcar con canela reservada.
Coloca el molde para pay en la bandeja para asar.
Coloca la bandeja en la rejilla media del horno.
Agrega agua muy caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para pay.
Hornea de 40 a 45 minutos hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Retira el molde para pay del agua.
Sirve tibio, a temperatura ambiente o frío.
