Historia y Origen del Pastel de Zanahoria
El pastel de zanahoria es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la Europa medieval, donde se aprovechaban ingredientes dulces y accesibles para endulzar con zanahorias, las cuales tienen un sabor naturalmente dulce. Con el tiempo, esta receta evolucionó y se popularizó especialmente en Estados Unidos y gran parte de Latinoamérica.
En distintos países latinoamericanos, el pastel de zanahoria recibe nombres variados pero mantiene su esencia. En México y Colombia suele llamarse simplemente “pastel de zanahoria”, mientras que en Argentina y Chile también es conocido como “torta de zanahoria”. Independientemente del nombre, es una receta que se disfruta en celebraciones familiares y ocasiones especiales.
Este pastel se destaca por su textura húmeda y sabor suave, gracias a la combinación de zanahoria rallada, especias y nueces. Su popularidad ha llevado a la creación de diversas variantes y “sorpresas” en su preparación, haciendo de este un clásico dulce y versátil.
Como preparar Pastel de zanahoria sorpresa
Ingredientes:
Queso crema, azúcar, huevo, harina, bicarbonato, canela, sal, aceite, huevos, zanahorias y nueces.
Pasos:
Combina queso crema, azúcar y un huevo, mezclando hasta que esté bien incorporado.
Reserva.
Combina los ingredientes secos.
Agrega el aceite combinado y los huevos, mezclando solo hasta humedecer.
Incorpora las zanahorias y nueces.
Reserva 2 tazas de la mezcla.
Vierte la mezcla restante en un molde para pastel de 23 cm engrasado y enharinado.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la mezcla.
Con cuidado, agrega la mezcla reservada sobre la mezcla de queso crema, distribuyendo para cubrir.
Hornea a 350 grados F por 55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría por 10 minutos.
Desmolda.
Enfría completamente.
Espolvorea con azúcar glass si lo deseas.
Rinde 12 porciones.
