Historia y Origen del Pastel de Limonada
El pastel de limonada es un postre refrescante y delicioso que se ha popularizado en varias regiones de Latinoamérica, especialmente durante las estaciones cálidas. Su origen está ligado a la creatividad de aprovechar la limonada, una bebida tradicional que se consume ampliamente en países con climas tropicales y templados. En México, este pastel es conocido como "Pastel de limonada", mientras que en países como Colombia y Venezuela también se le encuentra bajo nombres similares o directamente referido como un pastel de limón con un toque dulce y ácido.
La combinación de sabores cítricos con texturas suaves y esponjosas ha hecho que esta receta se adapte con variaciones en toda América Latina, donde en algunos lugares incluso se utiliza jugo de limón natural o concentrado en lugar de la limonada tradicional. Esta receta refleja la influencia de la cocina casera y la importancia de las bebidas refrescantes, privilegiando ingredientes accesibles y métodos sencillos.
Como preparar Pastel de limonada 3
Para elaborar este exquisito pastel de limonada necesitarás los siguientes ingredientes: gelatina de limón, agua, mezcla para pastel de limón, huevos, puré de manzana, concentrado de limonada congelado, azúcar, cobertura batida y azúcar glas.
Precalienta el horno a 350 grados.
Engrasa y enharina un molde para bundt.
Disuelve la gelatina en agua caliente y reserva para que se enfríe, asegurándote de que no llegue a cuajar.
En un tazón grande, mezcla la mezcla para pastel, los huevos y el puré de manzana.
Agrega la gelatina enfriada y bate hasta que esté bien mezclado.
Vierte la mezcla en el molde para bundt y hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Mientras tanto, mezcla el concentrado de limonada con azúcar y deja reposar; este paso es opcional para aportar un toque extra de dulzura y frescura.
Cuando el pastel aún esté tibio, sepáralo cuidadosamente de los bordes del molde.
Una vez que esté completamente frío, desmolda sobre un plato para servir.
Para finalizar, puedes cubrir el pastel con el glaseado preparado con concentrado de limonada, agregar crema batida o simplemente espolvorear con azúcar glas para una presentación sencilla pero deliciosa.
