Pastel de libra de nuez pacana y bourbon
Este pastel de libra de nuez pecana bourbon combina una mezcla suave y esponjosa con el sabor profundo del bourbon y la textura crujiente de las nueces pecanas. Se comienza batiendo mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, luego se incorporan los huevos uno a uno. La harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada se tamizan y se alternan en la mezcla con una combinación de crema agria y bourbon para mantener la humedad y un sabor característico. Se añaden las nueces pecanas picadas para dar un toque especial. La masa se hornea en un molde tipo tubo a 325 grados durante aproximadamente una hora y media, vigilando la cocción hacia el final para asegurar que quede perfectamente hecho. Una vez frío, se cubre con un glaseado elaborado con azúcar en polvo, bourbon y un poco de agua para lograr una consistencia suave y que se deslice por el pastel, realzando su sabor y presentación. Este pastel es ideal para acompañar un café o disfrutar como postre en una reunión especial.
Ingredientes (12)
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevos
- Harina para pastel
- Polvo para hornear
- Sal
- Nuez moscada
- Crema agria
- Bourbon
- Nuez pecana
- Azúcar glas
- Agua
Preparación (18 pasos)
- 1 Combina la mantequilla y el azúcar en el tazón de la batidora eléctrica y mezcla hasta que esté ligero y esponjoso
- 2 Agrega los huevos uno a la vez
- 3 batiendo constantemente
- 4 Tamiza juntos la harina
- 5 el polvo para hornear
- 6 la sal y la nuez moscada
- 7 Mezcla la crema agria y el bourbon
- 8 Agrega alternadamente la harina y la mezcla de crema agria a la masa
- 9 Agrega las nueces
- 10 Engrasa el fondo y los lados del molde para pastel tubular o molde bundt
- 11 Vierte la masa y hornea a 325 grados durante aproximadamente una hora y 30 minutos
- 12 Prueba el pastel frecuentemente después de la primera hora y 15 minutos para verificar que esté listo
- 13 Deja enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla
- 14 Para preparar el glaseado
- 15 combina el azúcar y el bourbon
- 16 Revuelve mientras agregas gradualmente agua
- 17 Agrega solo la cantidad suficiente de agua para hacer un glaseado que se pueda verter sin que la mezcla quede demasiado líquida
- 18 Vierte el glaseado sobre la parte superior del pastel tibio y deja que gotee por los lados
Información Nutricional
Calorías:
698 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
68g
Grasas:
48g
Azúcar:
0g
Sodio:
15mg