Historia y Origen del Pastel de Guerra de la Segunda Guerra Mundial
El Pastel de Guerra de la Segunda Guerra Mundial es un postre que surgió en un contexto de escasez y racionamiento durante el conflicto bélico que marcó la primera mitad del siglo XX. Debido a las restricciones en el acceso a ingredientes como los huevos y la mantequilla, esta receta fue creada para aprovechar alternativas accesibles y nutritivas, utilizando ingredientes que se mantenían disponibles durante esos años difíciles.
En diversos países de Latinoamérica, este tipo de pastel puede recibir nombres distintos, aunque la esencia de la receta se mantiene en la utilización de frutas secas, especias y harina sin necesidad de productos de origen animal. En algunos lugares se le conoce simplemente como "pastel sin huevo" o "pastel económico", reflejando su origen práctico y su propósito de alimentar a las familias con lo que había al alcance.
Esta receta representa no solo una solución culinaria sino también un símbolo de resistencia y creatividad, demostrando cómo la cocina puede adaptarse a las circunstancias y preservar tradiciones incluso en tiempos de adversidad.
Como preparar Pastel de guerra de la Segunda Guerra Mundial
Ingredientes: Azúcar morena, agua, pasas, aceite, canela, clavo, harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y nueces.
Coloca el azúcar moreno, el agua, las pasas, el aceite, la canela y los clavos en una cacerola de fondo pesado y lleva a ebullición.
Cocina suavemente durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar hasta que la mezcla esté cómodamente tibia al tacto.
Mientras la mezcla se enfría, precalienta el horno a 350°F.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 8x4 pulgadas.
Tamiza juntos la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrégalos a la mezcla de azúcar enfriada, batiendo hasta que no haya rastros de harina visible y la masa esté suave.
Agrega las nueces.
Extiende uniformemente en el molde para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Mezcla con azúcar glas, una gota de vainilla y una pizca de sal.
Glasea el pastel mientras está caliente.
