El pastel de frutas es una receta tradicional con profundas raíces en la cultura culinaria de muchos países. Originario de Europa, especialmente popular en Inglaterra y Alemania, este tipo de pastel se ha adaptado y transformado en diversas regiones latinoamericanas, donde se le conoce también como "torta de frutas" o "bizcocho de frutas". En países como México, Venezuela y Colombia, esta delicia suele prepararse durante festividades importantes, incorporando frutas locales y técnicas particulares que varían según el lugar.
A lo largo del tiempo, el pastel de frutas ha evolucionado desde versiones muy pesadas y densas hacia alternativas más ligeras y saludables, adecuándose a los gustos contemporáneos y a quienes buscan disfrutar de un postre con menos grasas y azúcares, pero con todo el sabor tradicional. Además, es común encontrar variaciones que incluyen diferentes frutas, nueces y especias, lo que lo convierte en un platillo versátil y apetecible para diversas ocasiones.
Como preparar Pastel de frutas ligero ii
Ingredientes: Jugo De Limón, Pasas Sin Semillas, Pasas Doradas, Nueces, Frutas Mixtas, Mantequilla, Azúcar, Huevos, Harina, Polvo De Hornear, Sal, Leche.
Pasos:
Cocer las pasas en agua 10 minutos y luego escurrir, enfriar y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos batidos, batir bien.
Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, tamizados juntos.
Añadir la leche, el jugo de limón y la fruta mezclada.
Mezclar las pasas, las nueces, mezclando bien.
Engrasar y enharinar un molde para pastel angelical.
Llenar hasta la mitad, poner el resto de la mezcla en un molde para pan y hornear de 1 1/2 a 1 3/4 horas a 300 grados.
