El pastel de butternut es una deliciosa receta que tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de América del Norte, especialmente en regiones donde la calabaza y sus variedades son parte fundamental de la dieta otoñal e invernal. Esta receta celebra el sabor dulce y suave de la calabaza butternut, una variedad muy apreciada por su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce. En distintos países de Latinoamérica, este tipo de pastel puede encontrarse bajo nombres como "pastel de calabaza", "torta de zapallo" o incluso "bizcocho de calabaza", cada uno con ligeras variaciones en ingredientes o preparación, reflejando su adaptación local. Su popularidad aumenta en las celebraciones de fin de año y durante el Día de Acción de Gracias, donde las familias se reúnen para compartir sabores tradicionales y reconfortantes.
A lo largo del tiempo, el pastel de butternut ha sido valorado no solo por su exquisito sabor, sino también por la versatilidad que ofrece en la cocina, pudiendo ser una opción tanto para postres festivos como para meriendas diarias. Su textura húmeda y esponjosa, junto con un glaseado cremoso y ligeramente especiado, hacen que sea un éxito garantizado en cualquier ocasión.
