Los popsicles, conocidos en algunos países de Latinoamérica como paletas o helados de agua, son un postre refrescante muy popular especialmente durante los meses cálidos. Su origen se remonta al siglo XX, cuando un niño llamado Frank Epperson dejó una mezcla de agua con polvo saborizante con una cuchara dentro de un vaso en el exterior durante una noche fría, creando accidentalmente el primer palito helado congelado. En países como México, se les llama paletas, en Argentina son conocidas como helados de palito, y en otros lugares simplemente se les denomina polos o helados de agua. Esta deliciosa golosina se ha adaptado con diversos sabores y colores según la cultura local, convirtiéndose en un clásico que encanta a pequeños y adultos por igual.
Popsicles
Como preparar Popsicles
Para iniciar esta receta, combina el azúcar y el cremor tártaro con agua en una olla.
Revuelve la mezcla hasta que esté completamente disuelta, asegurándote de integrar bien todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición y hierve hasta que alcance la temperatura de 290 grados Fahrenheit.
Una vez alcanzada la temperatura, agrega la cantidad deseada de saborizante y colorante alimentario para darle el toque característico a tus popsicles.
Prueba la consistencia dejando caer una pequeña cantidad del caramelo en agua fría; si se forma inmediatamente, está listo para continuar.
Retira del fuego y vierte la mezcla cuidadosamente en moldes previamente engrasados para evitar que se pegue.
Cuando la mezcla esté parcialmente fría, inserta palitos de madera en el centro de cada molde para facilitar su manejo.
Finalmente, deja enfriar completamente en el refrigerador o congelador hasta que los popsicles estén firmes y listos para disfrutar.
Ingredientes (5)
- Azúcar
- Crema de Tártaro
- Agua
- Cualquier Sabor Deseado
- Cualquier Colorante Alimentario Deseado
Preparación (10 pasos)
- 1 Combina el azúcar y el cremor tártaro con agua
- 2 Revuelve hasta que esté completamente disuelto
- 3 Hierve la mezcla hasta que alcance 290
- 4 Agrega la cantidad de saborizante y la cantidad de colorante que desees
- 5 Prueba dejando caer una pequeña cantidad del caramelo en agua fría
- 6 Si se forma inmediatamente entonces está listo
- 7 Retira del fuego y vierte en moldes engrasados
- 8 Cuando esté parcialmente frío
- 9 agrega palitos de madera al centro
- 10 Deja enfriar completamente