Pollo con albahaca sagrada es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina del sudeste asiático, especialmente en Tailandia. Este platillo es conocido por su frescura y el aroma distintivo que le aporta la albahaca sagrada, una hierba apreciada por su sabor único y propiedades medicinales. En diferentes países de Latinoamérica, esta receta puede recibir variaciones en el nombre o los ingredientes, pero comúnmente se le conoce como "pollo con albahaca" o simplemente como un salteado de pollo con hierbas aromáticas. Su popularidad ha crecido gracias a la fusión de sabores entre lo picante, lo dulce y lo salado, haciendo de este platillo una opción favorita para quienes disfrutan de la comida exótica y saludable.
En países latinoamericanos, aunque la albahaca sagrada no sea un ingrediente común, se suele adaptar con hierbas similares como la albahaca común o el cilantro. La esencia del plato radica en la combinación del pollo tierno, los pimientos frescos y los sabores intensos del ajo y el chile, representando así un balance perfecto entre tradición y creatividad culinaria.
Como preparar Pollo con albahaca sagrada
Calienta el wok, añade una cucharada de aceite y el pollo.
Saltea hasta que el pollo esté casi cocido.
Haz puré 2 rebanadas de cebolla, 2 rebanadas de pimiento, 2 dientes de ajo, jalapeño y 1 cucharada de aceite en licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la mezcla en puré del procesador al wok.
Revuelve durante un minuto.
Añade el resto de pimientos y cebollas.
Saltea dos minutos.
Agrega el resto de los ingredientes y saltea un minuto.
La salsa de soya o una pequeña cantidad de sal pueden sustituir a la salsa de pescado.
Sirve sobre arroz al vapor.
Ingredientes:
Pechuga De Pollo Sin Hueso Ni Piel, Pimiento Verde, Salsa De Pescado, Albahaca Santa Tailandesa, Chile Jalapeño, Dientes De Ajo, Cebolla, Pimiento Rojo, Aceite.
