El pollo a la parrilla es un plato emblemático en muchas culturas, conocido por su sabor delicioso y su preparación sencilla. En Latinoamérica, esta receta tiene variaciones según el país, pero siempre conserva ese toque característico de cocción a la parrilla que realza el sabor del pollo. En México, por ejemplo, se le llama “pollo asado”, mientras que en países como Argentina y Uruguay se le conoce simplemente como “pollo a la parrilla”. En países centroamericanos, también se reconocen versiones con diferentes marinadas y acompañamientos.
Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de cocinar carnes al fuego abierto, una práctica ancestral que ha sido adoptada y adaptada en diferentes regiones. La combinación de ingredientes frescos y el uso de marinadas especiadas son clave para darle ese sabor especial que distingue al pollo a la parrilla de otras preparaciones. Esta receta no solo es popular por su sabor, sino también por ser una opción saludable y versátil para compartir en reuniones familiares o con amigos.
