Pechugas de pollo lombardi
Jugosas pechugas de pollo cubiertas con una mezcla cremosa de quesos mozzarella y parmesano, acompañadas de tiernos champiñones salteados y una rica salsa de vino marsala y caldo de pollo. El plato combina texturas suaves y sabores intensos, realzados con un toque de cebolla verde fresca, ideal para una comida sofisticada y reconfortante.
Ingredientes (10)
- Champiñones Frescos
- Mantequilla
- Pechugas de Pollo Sin Hueso y Sin Piel
- Harina
- Marsala
- Caldo de Pollo
- Sal
- Queso Mozzarella
- Queso Parmesano
- Cebolla Verde
Preparación (30 pasos)
- 1 Cocine los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande
- 2 revolviendo constantemente
- 3 hasta que estén tiernos
- 4 Retire del fuego
- 5 Reserve
- 6 Corte cada mitad de pechuga de pollo a la mitad a lo largo
- 7 Coloque cada pieza de pollo entre dos hojas de papel encerado
- 8 Aplane a un grosor de 1/8
- 9 utilizando un mazo para carne o un rodillo
- 10 Empane las piezas de pollo en harina
- 11 Coloque 5 o 6 piezas de pollo en 1 a 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande
- 12 Cocine a fuego medio de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas
- 13 Coloque el pollo en un molde para hornear de 13x9
- 14 ligeramente engrasado
- 15 superponiendo los bordes
- 16 Repita el procedimiento con el pollo y la mantequilla restantes
- 17 Reserve los jugos en la sartén
- 18 Espolvoree los champiñones reservados sobre el pollo
- 19 Agregue el vino y el caldo a la sartén
- 20 Lleve a ebullición
- 21 Reduzca el fuego y cocine a fuego lento
- 22 sin tapar
- 23 durante 10 minutos
- 24 revolviendo ocasionalmente
- 25 Agregue sal y pimienta
- 26 Vierta la salsa sobre el pollo
- 27 Combine los quesos y las cebollas verdes
- 28 Espolvoree sobre el pollo
- 29 Hornee sin tapar a 450°F durante 12 a 14 minutos
- 30 Grille a 5 1/2" de la fuente de calor durante 1 a 2 minutos o hasta que esté dorado
Información Nutricional
Calorías:
628 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
64g
Grasas:
38g
Azúcar:
0g
Sodio:
115mg