Historia y origen del Pay de cereza con almendra
El pay de cereza con almendra es un postre tradicional que ha conquistado paladares en diversas regiones del mundo, especialmente en América Latina y Estados Unidos. Su origen se remonta a las antiguas tradiciones europeas de preparar tartas de frutas, las cuales fueron adaptadas con ingredientes locales a medida que los colonizadores llegaron a América. En distintos países latinoamericanos, este postre recibe nombres variados; por ejemplo, en México se le conoce simplemente como "tarta de cereza", mientras que en países como Argentina y Chile, a menudo se llama "pastel de cereza" o "tarta de frutas". La combinación de cerezas dulces con el sabor característico de la almendra aporta un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, convirtiendo este pay en una opción favorita para celebraciones y reuniones familiares.
Como preparar Pay de cereza con almendra
El pay de cereza con almendra es un postre delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de las cerezas dulces con el toque aromático del licor de almendra y la textura crujiente del topping de coco. A continuación te mostramos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes: Azúcar, almidón de maíz, cerezas dulces, licor sabor almendra, costras de tarta horneadas de 9 pulgadas, harina, mantequilla y coco rallado.
Pasos:
Combine azúcar y maicena en una cacerola.
La cantidad de azúcar depende de la dulzura de las cerezas y de qué tan dulce te guste el pastel; uso 1/2 taza.
Agrega las cerezas y el licor.
Cocina y revuelve a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
Coloca con cuchara sobre las cáscaras de pastel horneadas.
Prepara el topping: combina harina y azúcar y mezcla con mantequilla usando un cortapastas, hasta obtener una textura de migajas gruesas.
Incorpora el coco.
Espolvorea sobre la parte superior del pastel dejando 5 cm sin cubrir en el centro.
Hornea a 190 grados Celsius por 10 a 12 minutos o hasta que el coco esté tostado.
