Pastel milagroso pastel imposible es un postre tradicional que ha sorprendido a muchas generaciones con su textura y sabor únicos. Su nombre varía en distintos países de Latinoamérica: en México suele llamarse "pastel imposible", mientras que en otros lugares como Colombia o Venezuela es conocido como "pastel milagroso" debido a la forma en que se separan las capas durante la cocción. Esta receta combina la sencillez de sus ingredientes con un proceso que parece magia, pues al hornearse se forma una capa de flan y otra de bizcocho que cautivan a todos.
El origen del pastel milagroso se remonta a una mezcla de tradiciones europeas y latinoamericanas. La influencia francesa, especialmente del flan, junto con ingredientes locales como el coco, le dan su carácter distintivo. Su preparación fácil y el efecto visual al cortar el pastel lo han convertido en un favorito en celebraciones familiares y reuniones, trascendiendo fronteras y adoptando nombres y variaciones propias en cada país.
