El pastel de verduras con salmón es una receta que combina sabores frescos y saludables, tradicionalmente apreciada en la cocina casera de varios países. Su origen no está ligado a una región específica, pero es comúnmente encontrado en diversas variantes a lo largo de Latinoamérica y Europa, donde se utilizan ingredientes locales para adaptarlo a cada paladar.
En algunos países de Latinoamérica, esta preparación puede encontrarse bajo nombres similares como "budín de salmón y verduras" o "torta salada de verduras y pescado", reflejando la combinación única de vegetales y salmón. Su versatilidad y valor nutritivo lo convierten en una opción popular para comidas familiares o eventos especiales.
Como preparar Pastel de verduras con salmón
Para empezar, calienta el aceite en la sartén y cocina la cebolla y los pimientos durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Luego, combina el salmón, pan rallado, cebollín, perejil y la mezcla de cebolla en un bol.
A continuación, sazona ligeramente con pimienta negra.
Incorpora las claras de huevo suavemente para mantener la textura aireada de la preparación.
Después, coloca la mezcla en un molde para pan ligeramente engrasado y forrado.
Hornea a 350°F durante 45 minutos o hasta que esté firme.
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar para facilitar el corte.
Finalmente, corta en rebanadas para servir y disfruta de este delicioso pastel de verduras con salmón.
