El pastel de taco imposible es una preparación que combina sabores tradicionales mexicanos en un formato original y versátil. Este plato tiene su origen en la cocina casera mexicana, donde las recetas con carne molida y condimentos para taco son muy populares. El nombre "imposible" se debe a la mezcla inusual de ingredientes y a la forma en que se cocina, creando una textura que parece desafiar la lógica al ser un pastel con base de mezcla para hornear y una capa de carne que se forma de manera simultánea.
En distintos países de Latinoamérica este platillo puede conocerse con diferentes nombres o variantes similares. Por ejemplo, en México y países cercanos se le llama tradicionalmente "pastel de taco imposible", mientras que en algunas regiones de Centroamérica, se encuentran recetas parecidas bajo el nombre de "pastel de carne con masa" o simplemente "pastel de carne al horno". En Argentina y Chile podrían asimilarlo a una versión de "calzone de carne" o "tarta de carne" con influencias norteamericanas debido al uso de mezclas para hornear como Bisquick. A pesar de las variaciones, la esencia del plato permanece: una combinación deliciosa que integra la riqueza de los condimentos para tacos con la suavidad de una base horneada.
Como preparar Pastel de taco imposible
Ingredientes: Carne molida, cebolla, condimento para taco, Bisquick, leche, huevos, queso cheddar, lechuga, tomates, aceitunas rellenas.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
Engrasa el molde para tarta, preferiblemente uno de 10 x 1 1/2 pulgadas o un molde cuadrado para hornear de 8 x 8 pulgadas.
Cocina y revuelve la carne molida junto con la cebolla en un sartén de 10 pulgadas hasta que la carne esté dorada.
Escurre el exceso de grasa y luego incorpora la mezcla de condimentos para taco a la carne.
Coloca la mezcla de carne y condimentos en el molde para tarta.
Bate la mezcla para hornear (Bisquick), la leche y los huevos durante aproximadamente 1 minuto con un batidor de alambre o una batidora manual hasta que la mezcla esté casi suave.
Vierte esta mezcla sobre la carne en el molde.
Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Espolvorea queso cheddar rallado sobre el pastel y hornea durante aproximadamente 2 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Deja enfriar durante 5 minutos antes de desmoldar y servir.
Decora con lechuga fresca picada, rodajas de tomate y aceitunas rellenas para darle un toque fresco y colorido al plato.
Para preparar media receta, utiliza un molde cuadrado o redondo de 1 litro. Reduce la mezcla para hornear a 1/2 taza, la leche a 3/4 taza y los huevos a 2. Divide a la mitad las cantidades restantes de ingredientes. Reduce el tiempo de batido a 10 segundos con batidor de alambre o batidora manual, o 30 segundos en licuadora. En este caso, aumenta el tiempo de horneado a 30-35 minutos.
Para altitudes elevadas y solo para media receta, usa un molde redondo de 1 1/2 litros o cuadrado de 1 litro; no es necesario hacer ningún otro ajuste.
