El pastel de queso checoslovaco es una deliciosa tradición culinaria que proviene de la antigua Checoslovaquia, un país de Europa Central que hoy se divide en dos naciones: la República Checa y Eslovaquia. Este postre ha sido apreciado durante generaciones por su textura suave y su sabor delicado, que combina la dulzura con un toque ligero de limón y ron. En diferentes países de Latinoamérica, puede encontrarse bajo nombres similares relacionados con el queso o pastel de requesón, aunque con variaciones locales. Es un ejemplo de cómo las recetas europeas se han adaptado y mantenido vivas en diversas culturas, celebrando la riqueza del queso fresco en la repostería.
Pastel de queso checoslovaco
Como preparar Pastel de queso checoslovaco
Para preparar este exquisito pastel, comienza precalentando el horno a 350 grados F.
Pasa el requesón por un colador para escurrirlo adecuadamente, eliminando el exceso de líquido.
En un tazón grande, combina la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo.
Bate esta mezcla hasta que esté espumosa. Después, agrega la maicena, la leche, el ron oscuro, el queso, la ralladura de limón y las pasas, mezclando todo muy bien para integrar los sabores.
Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves y luego incorpóralas suavemente a la mezcla de queso, cuidando de no perder aire para mantener la textura ligera.
Vierte la mezcla en una base previamente preparada con levadura dulce y hornea por aproximadamente 50 minutos, o hasta que los bordes del pastel estén dorados.
Finalmente, deja enfriar el pastel y sirve a temperatura ambiente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Ingredientes (10)
- Levadura Dulce
- Queso Cottage
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevos
- Almidón De Maíz
- Leche
- Ron Oscuro
- Cáscara De Limón
- Pasas
Preparación (7 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350 grados F
- 2 Pasa el requesón por un colador y escurre
- 3 En un tazón grande, combina la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo
- 4 Bate hasta que esté espumoso, luego agrega la maicena, la leche, el ron, el queso, la ralladura de limón y las pasas mezclando bien
- 5 Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves, luego incorpóralas suavemente a la mezcla de queso
- 6 Vierte la mezcla en la base preparada y hornea por 50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados
- 7 Enfría y sirve a temperatura ambiente
Información Nutricional
Calorías:
200 kcal
Proteínas:
13%
Carbohidratos:
8%
Grasas:
11%
Azúcar:
92%
Sodio:
9%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.