El pastel de pastor es una deliciosa preparación tradicional que tiene sus raíces en la cocina británica, originalmente conocido como "shepherd's pie". Este platillo se caracteriza por ser un guiso de carne cubierto con puré de papas, horneado hasta obtener una capa superior dorada y crujiente. En Latinoamérica, este platillo ha sido adaptado y popularizado con diferentes variaciones, y en algunos países se le conoce como "pastel de carne" o simplemente "pastel de papa". La versión que incluye queso cheddar le añade un toque cremoso y sabroso que hace que el plato sea aún más reconfortante y apetitoso.
El nombre "pastel de pastor" proviene de la tradición de los pastores británicos que elaboraban este platillo con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir en el campo. A lo largo de los años, se ha convertido en una comida casera y familiar muy valorada en diversas culturas, con algunas diferencias en sus ingredientes y acompañamientos según la región. En países como Argentina y México, encontramos versiones con más verduras o especias locales, mientras que en el Caribe se prefieren sabores más intensos y con un toque picante.
Como preparar Pastel de pastor con cheddar
Para comenzar, haz el relleno combinando 1/2 lata de sopa condensada con puré de papas caliente. Reserva esta mezcla para usarla más adelante.
En un sartén antiadherente, dora la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocida. Escurre el exceso de grasa para evitar que el pastel quede demasiado grasoso.
Mientras la carne se cocina, prepara las verduras mixtas congeladas siguiendo las indicaciones del paquete. Esto asegura que estén en su punto para mezclar con la carne.
Agrega las verduras a la sartén con la carne, luego incorpora la sopa condensada restante, la salsa Worcestershire y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
Coloca la mezcla de carne en un molde cuadrado de 8 x 8 x 2 pulgadas, asegurándote de distribuirla uniformemente.
Extiende cuidadosamente la mezcla de puré de papas reservada sobre la superficie del relleno, cubriéndolo completamente.
Finalmente, hornea a 400 °F durante 20 minutos o hasta que el pastel de pastor con cheddar esté dorado y burbujeante en la parte superior. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Los ingredientes necesarios para esta receta son: sopa condensada de queso cheddar, puré de papas, carne de res, vegetales mixtos congelados, salsa Worcestershire, pimienta negra y sal al gusto.
