El Pastel de lima de Islamorada es un postre icónico originario de la región de los Cayos de Florida, Estados Unidos. Esta delicia debe su nombre a Islamorada, conocido como el "corazón del paraíso", donde las limas frescas locales juegan un papel fundamental en la preparación del pastel. En Latinoamérica, aunque el pastel de lima no es tan común como en Florida, en algunos países similares postres a base de cítricos reciben nombres como "pay de limón" o "tarta de limón", adaptándose a sus ingredientes propios y tradiciones culinarias. Este pastel combina un relleno cremoso y ácido con una cobertura ligera y dorada, reflejando la influencia de la cocina americana con un toque tropical que evoca el sabor fresco y vibrante de las limas.
Pastel de lima de Islamorada
Como preparar Pastel de lima de Islamorada
Ingredientes: Leche condensada, huevos, jugo de lima, crema de tártaro, azúcar, masa para pay.
Precalienta el horno a 350°F.
Bate juntos la leche condensada y las yemas de huevo separadas hasta que estén claras y cremosas a velocidad media, aproximadamente 8 minutos.
Agrega 1/2 taza de jugo de lima.
Deja girar a baja velocidad por aproximadamente 1 segundo.
Incorpora suavemente unas cuantas veces con una espátula de goma.
Vierte la mezcla en la base de tarta horneada.
Deja reposar.
Bate las claras de huevo separadas con crema de tártaro durante cinco minutos completos.
Agrega el azúcar.
Bate otros cinco minutos completos.
Extiende esta mezcla sobre la tarta.
Dora en el horno hasta obtener un ligero color dorado en el merengue.
Ingredientes (6)
- Leche Condensada
- Huevos
- Jugo De Lima
- Crema De Tártaro
- Azúcar
- Masa Para Pay
Preparación (13 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350°F
- 2 Bate juntos la leche condensada y las yemas de huevo separadas hasta que estén claras y cremosas a velocidad media
- 3 aproximadamente 8 minutos
- 4 Agrega 1/2 taza de jugo de lima
- 5 Deja girar a baja velocidad por aproximadamente 1 segundo
- 6 Incorpora suavemente unas cuantas veces con una espátula de goma
- 7 Vierte en la base de tarta horneada
- 8 Deja reposar
- 9 Bate las claras de huevo separadas con crema de tártaro durante cinco minutos completos
- 10 Agrega el azúcar
- 11 Bate otros cinco minutos completos
- 12 Extiende sobre la tarta
- 13 Dora en el horno
Información Nutricional
Calorías:
544 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
35g
Grasas:
31g
Azúcar:
0g
Sodio:
24mg