Pastel de Grand Marnier es una deliciosa preparación que destaca por su sutil aroma a naranja y el característico sabor del licor Grand Marnier. Este pastel tiene raíces en la repostería francesa, donde el Grand Marnier, un licor elaborado a base de coñac y esencia de naranja, se utiliza para aportar un toque sofisticado a diferentes postres. En América Latina, este tipo de pastel se reconoce y adapta en países como México, Chile y Argentina, conservando la esencia del licor pero con variaciones en la textura y ingredientes según la región. En algunos lugares es conocido simplemente como "Pastel de naranja con licor", mientras que en otros se refiere directamente al uso del Grand Marnier para diferenciarlo de otros pasteles cítricos tradicionales.
Este pastel combina la suavidad de una masa esponjosa con el sabor vibrante de la naranja, balanceado por la riqueza de las nueces y la frescura de la crema agria. La incorporación de claras de huevo batidas a punto de nieve le da una estructura ligera y aireada que lo hace ideal para celebraciones o para disfrutar en una merienda acompañada de té o café.
Como preparar Pastel de Grand Marnier
Ingredientes:
Mantequilla, Azúcar, Yemas de Huevo, Grand Marnier, Harina, Bicarbonato de Sodio, Polvo de Hornear, Crema Agria, Cáscara de Naranja, Nueces, Claras de Huevo, Jugo de Naranja.
Pasos para la preparación:
Crema azúcar y mantequilla.
Agregar yemas de huevo y 1 cucharadita de Grand Marnier.
Continuar batiendo.
Cernir harina, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
Agregar harina a la mezcla con crema agria, comenzando y terminando con ingredientes secos.
Agregar ralladura de naranja, nueces y claras de huevo batidas a punto de nieve.
Engrasar y enharinar un molde para pastel Angel Food.
Hornear a 350 grados por 55 minutos.
Colocar la cobertura sobre el pastel horneado mientras aún está en el molde caliente.
Enfriar y voltear sobre un plato para servir.
