El pastel de camote triturado es una receta tradicional que tiene sus raíces en la gastronomía de Norteamérica, especialmente popular durante las celebraciones de otoño e invierno, como el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos y Canadá. Aunque su versión más conocida es la del "sweet potato pie", en varios países de Latinoamérica se disfrutan preparaciones similares que utilizan camotes o batatas como ingrediente principal. En México, por ejemplo, se le conoce como "pay de camote", mientras que en otros países como Colombia y Perú, es común preparar postres con batata en formato de tartas o pasteles, adaptando la receta según los ingredientes locales.
Este pastel combina la dulzura natural del camote con especias cálidas como la nuez moscada y el jengibre, que le confieren un sabor reconfortante y aromático. Gracias a su textura suave y cremosa, es un postre muy apreciado en la temporada de frío. Además, su preparación puede variar entre diferentes regiones, incluyendo distintos tipos de bases para tarta o variantes en las especias y líquidos utilizados para darle un toque único.
