El Pastel de barro de Mississippi es un postre tradicional originario del estado de Mississippi, en Estados Unidos. Su nombre proviene de la textura y apariencia característica de sus capas, que recuerdan un "barro" dulce y cremoso. Este pastel ha ganado popularidad en diferentes países de Latinoamérica, donde es conocido simplemente como "Pastel de barro" o incluso "Postre de capas cremosas". Aunque su origen es sureño y estadounidense, su sabor y textura han conquistado paladares en diversas regiones, adaptándose a ingredientes locales pero manteniendo su esencia.
En algunos lugares de Latinoamérica, se le relaciona con postres que combinan bases de nueces y capas cremosas, similares a las tartas de queso o puddings variados, pero el Pastel de barro de Mississippi destaca por su complejidad de capas y su combinación de sabores entre nuez, chocolate y vainilla. Es una opción ideal para quienes buscan un postre refrigerado, dulce pero no excesivamente empalagoso, perfecto para compartir en celebraciones y reuniones familiares.
