La combinación de maíz y frijoles en la gastronomía latinoamericana es una tradición que data de tiempos precolombinos. Estos ingredientes básicos han sido fundamentales en la alimentación de diversas culturas indígenas, especialmente en Mesoamérica. En diferentes países de Latinoamérica, este platillo puede recibir distintos nombres o presentaciones. Por ejemplo, en México y Centroamérica, se suele integrar en guisos o acompañamientos que llevan por nombre "guisado de frijoles con maíz" o simplemente "maíz con frijoles". En otras regiones, como en algunos países de Sudamérica, platos similares se preparan pero con variaciones propias según sus ingredientes locales y técnicas culinarias. Esta receta representa una fusión nutritiva y de sabores que se adapta fácilmente a diferentes estilos de cocina.