Las papas con perejil y parmesano son un platillo sencillo y delicioso que tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en Italia y Francia, donde el uso del queso parmesano y las hierbas frescas es muy común para resaltar el sabor de los vegetales. En Latinoamérica, este platillo puede encontrarse con distintas variantes y nombres, pero generalmente se conoce como papas al horno con queso o papas gratinadas. En países como México, Argentina y Colombia, las papas se acompañan con hierbas frescas y quesos locales, manteniendo la esencia original pero adaptándose a los ingredientes regionales. Este plato es perfecto como guarnición o incluso como un platillo principal ligero, muy apreciado por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y el aroma inconfundible del perejil y el parmesano, que lo convierte en un favorito en muchas familias latinoamericanas.
Papas con perejil y parmesano
Como preparar Papas con perejil y parmesano
Para comenzar, precalienta el horno a 350 grados para asegurarte de que estará listo para cocinar las papas uniformemente.
Pela las papas y comenzando por un extremo, corta en rodajas de aproximadamente una pulgada para que se cocinen de manera pareja.
Derrite la mantequilla en un molde de vidrio para hornear, esto ayudará a que las papas no se peguen y queden con un sabor delicioso.
Mezcla el queso parmesano fresco, la harina todo uso, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico tipo Ziploc.
Coloca las papas en la bolsa y agita para cubrirlas uniformemente con la mezcla de queso y especias.
Pon las papas cubiertas en el molde preparado y hornea por 30 minutos para que comiencen a dorarse y cocinarse por dentro.
Voltea las papas y hornea por 20 a 25 minutos adicionales para lograr una textura crujiente en ambos lados y un sabor exquisito.
Finalmente, espolvorea con perejil seco antes de servir para dar un toque fresco y aromático a este delicioso platillo.
Ingredientes (7)
- Papas Para Hornear
- Queso Parmesano Fresco
- Harina Todo Uso
- Perejil Seco
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
Preparación (10 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350 grados
- 2 Pela las papas y comenzando por un extremo
- 3 corta en rodajas de aproximadamente una pulgada
- 4 Derrite la mantequilla en un molde de vidrio para hornear
- 5 Mezcla el queso
- 6 la harina
- 7 la sal y la pimienta en una bolsa de plástico tipo Ziploc
- 8 Coloca las papas en la bolsa y agita para cubrir
- 9 Pon las papas cubiertas en el molde preparado y hornea por 30 minutos
- 10 Voltea las papas y hornea por 20 a 25 minutos adicionales