El stromboli es una deliciosa preparación de origen italiano que se ha popularizado ampliamente en diversas regiones de Latinoamérica, aunque en algunos países recibe diferentes nombres o presenta ligeras variaciones en su preparación. Su nombre proviene de la isla Stromboli, situada frente a la costa de Sicilia, y se popularizó en Estados Unidos en la década de 1950 mediante restaurantes de origen italiano. En países como México y Argentina, el stromboli es conocido por ser una especie de rollo o pan relleno similar a la calzone, pero con un formato más alargado y rellenos variados que pueden incluir carnes, quesos y salsas. Esta receta combina la tradición italiana con el toque personal de cada país, convirtiéndose en un platillo ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
La versatilidad del stromboli lo hace fácil de adaptar según los gustos locales, y su masa suave y rellena de ingredientes sabrosos lo ha convertido en una opción favorita tanto para una comida rápida como para un bocadillo delicioso en cualquier momento del día.
Como preparar Stromboli casero
Para comenzar, disuelva la levadura seca en agua tibia.
Luego, agregue sal, azúcar y la mitad de la harina, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
A continuación, añada el resto de la harina y vuelque la mezcla sobre una tabla enharinada para amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Coloque la masa en un bol previamente engrasado.
Cubra el bol y deje reposar la masa durante 1 hora y media a 2 horas en un lugar cálido para que leve correctamente.
Una vez reposada, desgasifique la masa y divídala en 12 piezas para formar los strombolis o, si lo prefiere, forme 2 panes grandes para panadería.
Hornee el pan durante 30 minutos a 400 grados Fahrenheit hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Después, extienda cada pieza de masa en forma de círculo.
En el centro, coloque unas rebanadas de jamón, pepperoni, queso mozzarella rallado y un poco de salsa de tomate para darle sabor.
Doble la masa por la mitad y presione bien los bordes para sellar completamente el relleno.
Pincele la superficie con una mezcla ligera de clara de huevo para lograr un acabado brillante y dorado.
Coloque los strombolis sobre una bandeja para hornear previamente engrasada.
Hornee durante 15 a 20 minutos a 400 grados hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Estos strombolis se pueden recalentar y conservar bien para consumir en otro momento.
Finalmente, sirva acompañado con salsa de tomate extra para mojar y disfrutar al máximo de este tradicional platillo casero.
Ingredientes necesarios: levadura seca, azúcar, agua, sal, harina, clara de huevo, salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni y jamón.
