Historia y origen del Pan de Calabacín con Chocolate y Nueces
El pan de calabacín es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera norteamericana, popularizada especialmente en Estados Unidos durante el siglo XX como una forma deliciosa de aprovechar el calabacín de temporada. Esta preparación se caracteriza por utilizar el calabacín rallado, que aporta humedad y suavidad al pan, permitiendo que quede esponjoso y húmedo.
En Latinoamérica, esta receta ha ganado popularidad y, dependiendo del país, puede encontrarse bajo distintos nombres o variaciones. En México y algunos países de Centroamérica, se le suele llamar "pan de calabacita" mientras que en otras regiones se le conoce simplemente como "bizcocho de calabacín". La inclusión de chocolate y nueces es una variante que le da un toque dulce y crujiente especial, muy apreciado por quienes disfrutan de combinaciones de sabores y texturas.
Este pan no solo es un postre o merienda nutritiva, sino también una forma creativa de incluir verduras en la dieta de forma atractiva para grandes y chicos. Su versatilidad ha permitido que se adapte en diversas cocinas latinoamericanas, utilizando ingredientes locales y técnicas caseras.
Como preparar Pan de calabacín con chocolate y nueces
El pan de calabacín con chocolate y nueces es una receta deliciosa y sencilla de preparar que combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso del chocolate y el crocante de las nueces.
Ingredientes: Aceite para ensaladas, huevos, azúcar, chocolate para hornear sin azúcar, calabacín, sal, harina, polvo para hornear, canela, bicarbonato de sodio, vainilla, chispas de chocolate y nueces.
Pasos para su preparación:
En un tazón grande para mezclar, bate juntos el aceite, los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que esté ligero.
Aproximadamente dos minutos.
Mezcla el chocolate derretido.
Incorpora el calabacín rallado.
Mezcla la harina con la sal, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
A baja velocidad, agrega a la mezcla de calabacín, solo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Incorpora las nueces y las chispas.
Vierte en 2 moldes de 9" x 5" bien engrasados.
Hornea a 350°F durante 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
