El pan blanco simple es uno de los alimentos básicos más antiguos y apreciados en la cocina mundial. Su origen se remonta a miles de años atrás, cuando las primeras civilizaciones comenzaron a moler granos y crear masa para hornear. En Latinoamérica, aunque el pan blanco es universalmente conocido como "pan blanco", en algunos países también se le llama "pan de molde" o simplemente "pan casero". Este tipo de pan se ha adaptado a diferentes culturas y gustos, pero siempre manteniendo su textura suave y sabor neutro que lo hace perfecto para acompañar cualquier comida o para preparar sándwiches.
El pan blanco simple comparte similitudes con panes tradicionales de países como Argentina, México, Colombia y Venezuela, aunque cada región tiene su toque especial. Mientras que en México se puede encontrar versionado con manteca o mantequilla, en Colombia y Venezuela es común que se prepare con aceite vegetal para lograr mayor suavidad. Su popularidad se debe a la sencillez de sus ingredientes y al proceso accesible para principiantes y expertos por igual.
Como preparar Pan blanco simple
Ingredientes: Agua, Levadura, Azúcar, Sal, Aceite Vegetal, Harina.
Pasos:
Mezcla el agua, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño.
Agrega la sal a 5 1/2 tazas de harina en un tazón grande.
Reserva la otra taza de harina.
Mezcla el líquido y lo seco y luego añade el aceite.
Mezcla hasta que se despegue de los lados del tazón, espolvorea un poco de la última taza de harina sobre una superficie de madera y amasa hasta que la masa esté pegajosa nuevamente.
Sigue agregando más harina y continúa amasando.
Empuja hacia adelante, dobla, empuja hacia adelante, dobla.
Hago esto con una mano porque tengo que hacerlo así, pero funciona.
Pon un poco de aceite en el tazón grande que ha sido limpiado, agrega la masa amasada y dale unas vueltas para cubrirla.
Cubre y deja reposar por aproximadamente una hora en un lugar cálido.
Golpea la masa, córtala por la mitad y extiende en un rectángulo de aproximadamente 9 por 18 pulgadas.
Enróllala, dobla los extremos y colócala en un molde de vidrio bien engrasado.
Repite con la otra mitad, luego cubre con un paño y deja que suba nuevamente por unos 45 minutos.
Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes en la parte superior, pincela con un poco de huevo batido o leche y pon en un horno precalentado a 375 grados por 30 minutos.
El pan está listo cuando un termómetro instantáneo marca 190.
