Los snickerdoodles son galletas clásicas originarias de Estados Unidos, muy populares por su textura suave y su distintivo sabor a canela. Su nombre, que suena divertido y peculiar, tiene orígenes inciertos, aunque algunos creen que proviene de términos alemanes que describen galletas enrolladas en azúcar y canela. En Latinoamérica, aunque no siempre conocidas como snickerdoodles, se les puede encontrar versiones similares llamadas galletas de canela o galletas azucaradas con canela, dependiendo del país. Su simplicidad y delicioso sabor las convierte en un favorito para acompañar el té o el café en cualquier ocasión.
Este tipo de galletas se destacan por contener cremor tártaro en su receta, lo que les da una textura ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro. Además, el paso de rodar la masa en azúcar y canela antes de hornearlas es el toque final que les proporciona ese sabor icónico y su característica capa azucarada con especias que las hace irresistibles. A lo largo de los años, numerosas variantes han surgido, pero la receta tradicional sigue siendo la más apreciada por los amantes de la repostería casera.
