El Italian dressing, conocido también como aderezo italiano, es una mezcla clásica que se utiliza para realzar el sabor de las ensaladas, marinados y otros platillos frescos. Su origen se remonta a la influencia culinaria italiana en Estados Unidos, donde los inmigrantes adaptaron los sabores tradicionales de su país a ingredientes locales. En distintos países de Latinoamérica, este aderezo es popular y recibe nombres similares, como “aderezo italiano” en México, “aliño italiano” en Argentina, o simplemente “aderezo para ensaladas” en otras regiones. Su característica principal es el balance entre la acidez del vinagre y la intensidad de las hierbas secas que le aportan un aroma y sabor inconfundibles.
Este aderezo se ha convertido en un básico en la cocina porque combina fácilmente con una gran variedad de ensaladas y platillos, aportando frescura y un toque mediterráneo. Además, su preparación es rápida y económica, lo que lo hace ideal para quienes buscan darle un giro a sus comidas con ingredientes sencillos pero llenos de sabor.
