Las hamburguesas de búfalo con jalapeños a la parrilla son una deliciosa variante de la tradicional hamburguesa estadounidense que ha ganado popularidad en diversas regiones de Latinoamérica. El búfalo, conocido también como bisonte en algunos países, ofrece una carne magra y rica en proteínas, ideal para quienes buscan una opción más saludable sin sacrificar sabor. Aunque en Estados Unidos esta carne ha sido consumida desde tiempos ancestrales por pueblos nativos, en América Latina su uso en hamburguesas ha crecido en las últimas décadas.
En países como México, Argentina y Chile, las hamburguesas de búfalo pueden variar en nombre y preparación, siendo a veces llamadas "hamburguesas de bisonte" o simplemente "hamburguesas gourmet". El uso de jalapeños frescos aporta un toque picante característico de la cocina mexicana, mientras que la técnica de la parrilla es común en varias culturas latinoamericanas para realzar sabores ahumados y jugosos. Esta receta combina tradición y modernidad, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y naturales.
Como preparar Hamburguesas de búfalo con jalapeños a la parrilla
Ingredientes:
Carne Molida De Búfalo, Cebolla, Chiles Jalapeños, Diente De Ajo, Agua, Chiles Secos, Vinagre De Vino Tinto, Mostaza En Polvo, Aceite De Oliva Ligero
Pasos:
Mezclar la carne, cebolla, pimientos y ajo juntos.
Mezclar bien.
Formar hamburguesas del tamaño preferido.
Pintar la parrilla con aceite vegetal.
Luego, colocar las hamburguesas sobre la parrilla.
Asegurarse de que estén aproximadamente a 10 cm de las brasas a temperatura media.
Voltearlas solo una vez—aproximadamente 4 a 6 minutos para un término medio.
Colocar las hamburguesas aproximadamente a 7.5 cm de la fuente de calor.
Voltear solo una vez.
Servir con la salsa picante caliente.
Para la salsa picante:
Hervir el agua, agregar los chiles.
Hervir por 5 minutos y escurrir.
Quitar los tallos y retirar del fuego.
Enfriar.
Agregar esto a una licuadora y añadir lo siguiente: vinagre, mostaza y ajo.
Licuar hasta que los chiles estén finamente picados.
A baja velocidad, agregar gradualmente el aceite.
Licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
