El guacamole es una salsa tradicional originaria de México que tiene sus raíces en la época prehispánica. Su nombre proviene del náhuatl "ahuacamolli", que significa "salsa de aguacate". A lo largo de los años, este platillo ha trascendido fronteras y se ha popularizado en diferentes países de Latinoamérica, aunque con algunas variaciones en su preparación y denominación. En países como Colombia y Venezuela, por ejemplo, el guacamole se disfruta como acompañante en comidas, mientras que en Perú se le conoce simplemente como "palta a la mexicana". En todas sus formas, el guacamole es reconocido por su frescura, textura cremosa y el delicioso sabor del aguacate combinado con ingredientes cítricos y picantes.
Con el tiempo, se han incorporado ingredientes modernos y variantes para adaptar esta receta clásica a diferentes gustos y contextos culinarios. Una de estas adaptaciones incluye la incorporación de mayonesa, que aporta una textura suave y un sabor ligeramente diferente, creando un guacamole cremoso y muy sabroso.
